進入2015年，華南(nán)養蝦業依然沒有改觀的(de)迹象，而且面臨的(de)挑戰越來(lái)越多(duō)。特别是今年5月(yuè)以來(lái)，華南(nán)地區(qū)的(de)幾場(chǎng)暴雨(yǔ)，讓對(duì)蝦養殖業又陷入了(le)困境：不少主産區(qū)的(de)蝦在暴雨(yǔ)過後便出現各種各樣問題，紅體、白斑、白便、偷死、蝦跳等疑難雜(zá)症應有盡有。據不完全統計，目前廣東、廣西等不少主産區(qū)的(de)白對(duì)蝦發病排塘率高(gāo)達8成。

　　

　　

　　談到養蝦，腦(nǎo)海裏首先想到的(de)是怎樣的(de)場(chǎng)景？大(dà)部分(fēn)人(rén)想到的(de)應該是，廣闊無垠的(de)土地上，蝦塘密密麻麻，陽光(guāng)照(zhào)下(xià)來(lái)，塘面波光(guāng)粼粼，塘下(xià)蝦影(yǐng)浮動。然而，如果你來(lái)到山東的(de)對(duì)蝦養殖基地，一定會大(dà)吃(chī)一驚、大(dà)開眼界的(de)。在這(zhè)裏，蝦也(yě)能像蔬菜一樣，在大(dà)棚裏養殖。蝦池是用(yòng)水(shuǐ)泥砌成的(de)，蝦池上面架著(zhe)鋼構大(dà)棚。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，整個(gè)蝦塘就像一個(gè)遊泳池。而正是這(zhè)些看上去匪夷所思的(de)“遊泳池”，讓山東對(duì)蝦養殖迎難逆襲，成爲國内對(duì)蝦養殖的(de)成功模式之一。

　　

　　2008年，包振善還(hái)是一家酒店(diàn)的(de)老闆，酒店(diàn)經營多(duō)年，管理(lǐ)井然有序，收入也(yě)穩定增長(cháng)。“說來(lái)有趣，那年夏天，我正抽著(zhe)煙(yān)，坐(zuò)在酒店(diàn)的(de)辦公室裏望著(zhe)窗(chuāng)外發呆，對(duì)蝦養殖這(zhè)個(gè)主意就突然跑進了(le)我腦(nǎo)子”，包振善說道，“與南(nán)方靠水(shuǐ)養蝦的(de)傳統不同，我們北(běi)方人(rén)對(duì)養蝦并沒有一種先天意識。那時(shí)候還(hái)沒有多(duō)少人(rén)知道大(dà)棚工廠化(huà)養蝦是什(shén)麽，整個(gè)海陽市總共也(yě)隻有十多(duō)個(gè)大(dà)棚在從事對(duì)蝦養殖。但是，由于養蝦整體成活率不高(gāo)，國内對(duì)蝦消費供不應求，對(duì)蝦售價一直很高(gāo)，具有比較可(kě)觀的(de)利潤。相比較開酒店(diàn)，這(zhè)種養殖模式收益來(lái)的(de)也(yě)快(kuài)，說不定是個(gè)好機會。”

　　下(xià)定決心後，包振善毅然決定關掉經營了(le)許久的(de)酒店(diàn)生意。在當地漁技站的(de)幫助下(xià)，包振善先後投入了(le)25萬建起了(le)一個(gè)大(dà)棚，開始了(le)他(tā)的(de)對(duì)蝦養殖之路。

　　

　　但讓包振善沒想到的(de)是，對(duì)蝦養殖并非想象中的(de)一帆風順，開頭幾年他(tā)一直處于虧損的(de)狀态，直到2012年情況才有所好轉。“剛開始自己啥也(yě)不懂(dǒng)，種苗不會選擇，用(yòng)料也(yě)不精準，經驗太少，畢竟之前沒有從事過這(zhè)行，隔行如隔山。”

　　包振善說，2012年他(tā)前往海南(nán)學習(xí)考察大(dà)棚養蝦技術，聽(tīng)了(le)幾堂課，自己也(yě)在不斷尋找原因，嘗試改進。“學習(xí)之後我才發現，我主要的(de)問題是換水(shuǐ)量的(de)問題，回來(lái)之後我就立即著(zhe)手改進，當年我一個(gè)棚的(de)産量就達到了(le)6000多(duō)斤，蝦苗的(de)成活率也(yě)提高(gāo)了(le)。”

　　

　　

　　初嘗甜頭之後，包振善便開始加快(kuài)對(duì)蝦養殖的(de)步伐，将自己的(de)大(dà)棚從1個(gè)增加到了(le)6個(gè)。而與此同時(shí)，随著(zhe)當地大(dà)棚養蝦技術的(de)不斷推廣，越來(lái)越多(duō)的(de)人(rén)也(yě)嗅到了(le)大(dà)棚工廠化(huà)對(duì)蝦養殖蘊藏的(de)商機。包振善清楚的(de)記得(de)，從去年開始，來(lái)自東北(běi)、山西、福建、河(hé)南(nán)的(de)很多(duō)外地人(rén)紛紛聚集海陽，加入到大(dà)棚工廠化(huà)對(duì)蝦養殖的(de)大(dà)軍當中。海陽當地的(de)對(duì)蝦養殖大(dà)棚如雨(yǔ)後春筍一般，從剛開始的(de)十幾個(gè)，發展到如今的(de)800多(duō)個(gè)。

　　“大(dà)棚工廠化(huà)養蝦是典型的(de)高(gāo)成本、高(gāo)能源消耗的(de)養殖模式，投入大(dà)、運營成本高(gāo)，單斤蝦的(de)養殖成本約20-25元。對(duì)蝦出塘售價在30元/斤以上時(shí)有一定優勢，在外塘養殖期間無成本優勢，于是有的(de)棚會選擇暫停養殖短期休整。萬幸的(de)是，這(zhè)幾年我們這(zhè)邊的(de)對(duì)蝦行情還(hái)是比較穩定，養蝦的(de)基本上都是賺的(de)多(duō)賠的(de)少，蝦價最貴的(de)時(shí)候一斤可(kě)以賣到45元左右。”尤其是近兩年，在蝦價低迷的(de)大(dà)背景下(xià)，海陽乃至山東當地的(de)對(duì)蝦養殖卻幾乎沒受到太大(dà)的(de)影(yǐng)響，在包振善眼中，“對(duì)蝦養殖仍然是個(gè)暴利行業，一年差不多(duō)有近百萬的(de)利潤”。

　　好水(shuǐ)+好苗+好飼料=好收益

　　

　　第二，苗種與飼料是養殖成功的(de)一個(gè)關鍵因素，不同的(de)苗在特定的(de)環境下(xià)對(duì)飼料的(de)選擇是不同的(de)，養殖戶要選擇與既有優質種苗供應、又有優質飼料配套供應的(de)企業合作。

　　第三，對(duì)蝦養殖成活低，養殖過程中水(shuǐ)質惡化(huà)是不可(kě)忽視的(de)原因，微藻群落結構的(de)優化(huà)對(duì)蝦池水(shuǐ)質有著(zhe)重要的(de)調節作用(yòng)。無論是外塘還(hái)是室内養殖池，用(yòng)不同的(de)調控手段保證水(shuǐ)體的(de)藻菌平衡、穩定，能有效減少病害的(de)發生，提高(gāo)養殖成功率。