全套蝦病診斷方法及儀器使用(yòng)要領
近年來(lái)，華南(nán)地區(qū)對(duì)蝦養殖的(de)現狀是：成功率越來(lái)越低，成本反而越來(lái)越高(gāo)。但在廣東的(de)江門新會、台山、珠海、陽江，就有這(zhè)麽一大(dà)批養殖戶就能夠低成本養殖成功。這(zhè)是爲什(shén)麽？人(rén)病了(le)上醫院，可(kě)以借助B超、X光(guāng)等儀器發現病症從而可(kě)以對(duì)症下(xià)藥。當你發現水(shuǐ)、或者是水(shuǐ)下(xià)面的(de)蝦發生異樣時(shí)，靠什(shén)麽确診病因、對(duì)症下(xià)藥的(de)？很簡單，你也(yě)需要借助一批對(duì)水(shuǐ)和(hé)蝦能用(yòng)的(de)“B超、X光(guāng)”儀器來(lái)發現症狀，并且要求簡單實用(yòng)。以下(xià)結合常見問題及處理(lǐ)建議(yì)對(duì)儀器做(zuò)一一說明(míng)。
1 透明(míng)度盤
常說，養蝦，先養水(shuǐ)。那麽，什(shén)麽樣的(de)水(shuǐ)質才能算(suàn)是良好水(shuǐ)質？其中透明(míng)度就是水(shuǐ)産養殖最重要的(de)水(shuǐ)質指标。其反映水(shuǐ)的(de)透光(guāng)性能，結合水(shuǐ)色就可(kě)以較爲準确地表達出水(shuǐ)質的(de)優劣。
一般對(duì)蝦養殖池塘水(shuǐ)體的(de)透明(míng)度應控制在20~40cm之間，30cm最适合，水(shuǐ)色以黃(huáng)綠色爲佳。水(shuǐ)質透明(míng)度低至10cm時(shí)，此時(shí)水(shuǐ)的(de)pH值、氨氮、亞硝酸鹽将超标。當透明(míng)度值低且水(shuǐ)質渾濁時(shí)，往往水(shuǐ)質亞硝酸鹽濃度偏高(gāo)。
透明(míng)度值低，水(shuǐ)質藻類或者有機質過多(duō)，此時(shí)使用(yòng)藥品潑水(shuǐ)，用(yòng)藥效果差。水(shuǐ)質的(de)透光(guāng)性差，底層的(de)藻類光(guāng)合作用(yòng)弱，産氧量少，此時(shí)使用(yòng)藥品改底，容易偷死；透光(guāng)性差、溶氧低，這(zhè)二者容易導緻底質惡化(huà)、厭氧菌大(dà)量繁殖，蝦往往容易發病。就是想開口攝食都難。
透明(míng)度盤（圖1）是養殖過程必備的(de)工具。把每天水(shuǐ)質的(de)透明(míng)度記錄下(xià)來(lái)，當水(shuǐ)質有一丁點變化(huà)，就能夠從數據中看出來(lái)，及時(shí)用(yòng)藥（水(shuǐ)質改良劑）處理(lǐ)。此時(shí)做(zuò)工作既可(kě)以事半功倍，并且成本最低。切勿等到水(shuǐ)質變質、見到死蝦時(shí)再處理(lǐ)，那就爲時(shí)已晚。
處理(lǐ)建議(yì)：提高(gāo)透明(míng)度，防止“腐敗”。
圖1 透明(míng)度盤
2 玻璃杯
通(tōng)過玻璃杯，我們可(kě)以看水(shuǐ)色、水(shuǐ)蚤、有機質，也(yě)可(kě)以分(fēn)活藻、藍藻、鞭毛藻等。
對(duì)水(shuǐ)質的(de)評判，另一個(gè)重要的(de)指标就是水(shuǐ)色，其由水(shuǐ)中的(de)藻類、有機質、浮遊動物(wù)所共同呈現，其顔色也(yě)表明(míng)了(le)水(shuǐ)中各個(gè)派系在水(shuǐ)體中占的(de)比例。想要水(shuǐ)質變化(huà)聽(tīng)從你的(de)指揮，那就要學會用(yòng)玻璃杯看水(shuǐ)。
實踐一、剛剛放苗的(de)池塘水(shuǐ)（圖2），還(hái)沒有2d，透明(míng)度就從30多(duō)cm急升到60cm，使用(yòng)了(le)相關産品追肥，透明(míng)度降低到45cm，但又變成70多(duō)cm。如果你會用(yòng)玻璃杯，你會發現就是水(shuǐ)蛛（即紅蟲或枝角類）造成的(de)。
圖2 剛放苗的(de)塘水(shuǐ)
實踐二、有一種水(shuǐ)，透明(míng)度很高(gāo)，但是整塘水(shuǐ)看起來(lái)就是大(dà)青色（圖3），用(yòng)玻璃杯，你會發現全都是絲狀藍藻。
圖3 塘水(shuǐ)顔色是大(dà)青色
實踐三、有一種水(shuǐ)，倒藻後變成茶褐色蝦不攝食，用(yòng)玻璃杯，你發現不少茶色碎屑沉底。這(zhè)就是鞭毛藻在作怪（圖4）。
圖4 倒藻後的(de)水(shuǐ)變茶褐色
3 底層水(shuǐ)質取樣器
蝦在哪裏生活，那就應該研究到哪裏去。若研究隻是停留在清爽的(de)表層水(shuǐ)，而底層水(shuǐ)有機質過多(duō)，對(duì)蝦在底層缺氧、甚至亞硝酸鹽中毒的(de)情況卻渾然不知，在此情況下(xià)投喂、甚至用(yòng)藥，那出現不攝食是小事，若是用(yòng)藥加劇了(le)缺氧、中毒情況，那可(kě)真的(de)是誤蝦誤己。
所以，檢查水(shuǐ)質時(shí)，不光(guāng)要測定表層水(shuǐ)，同時(shí)更重要的(de)是化(huà)驗底層水(shuǐ)（往後介紹的(de)測驗水(shuǐ)的(de)各個(gè)指标時(shí)，都是用(yòng)到底層水(shuǐ)樣取水(shuǐ)器取水(shuǐ)的(de)），我們要的(de)是對(duì)蝦生活水(shuǐ)層的(de)水(shuǐ)質指标，這(zhè)時(shí)底層水(shuǐ)質取樣器就顯得(de)十分(fēn)重要。因爲底層水(shuǐ)溶解氧必須在取水(shuǐ)後第一時(shí)間用(yòng)溶解氧分(fēn)析儀測驗的(de)。
4 水(shuǐ)質分(fēn)析儀——氨氮分(fēn)析盒
水(shuǐ)中對(duì)蝦有毒的(de)氨存在形式是有毒氨（NH3），其主要是由于殘餌、糞便中的(de)蛋白質構成的(de)存在形式，也(yě)有部分(fēn)是由外部直接加入地下(xià)水(shuǐ)、肥料導緻。其毒性與測定的(de)氨氮總量、pH值、溫度有直接關系。其毒性在高(gāo)溫季節、高(gāo)堿條件下(xià)最爲高(gāo)！常開增氧機能夠揮發部分(fēn)有毒氨。
水(shuǐ)樣中有毒氨（NH3）的(de)比例表（％）
分(fēn)别測定水(shuǐ)樣中氨氮含量、pH值、溫度，再按上表查出氨（NH3）在總氨氮中的(de)比例，按下(xià)列公式計算(suàn)出水(shuǐ)樣中氨的(de)含量：氨（NH3，mg/L）＝氨氮（N，mg/L）×1.216×比例（％）。
5 水(shuǐ)質分(fēn)析儀——亞硝酸鹽分(fēn)析盒
水(shuǐ)質中的(de)存在大(dà)量的(de)硝化(huà)菌，正常條件下(xià)，它們能夠把氨氮轉化(huà)成藻類能夠吸收的(de)硝酸鹽。倘若在其硝化(huà)過程出現缺氧情況，則過程受阻，氨氮就不能正常轉變爲硝酸鹽，過程停止則會生成中間産物(wù)就是亞硝酸鹽，無法被藻類吸收利用(yòng)，所以處理(lǐ)要點就在水(shuǐ)體溶氧上。尤其是底層水(shuǐ)溶氧，将有毒有害的(de)亞硝酸鹽轉變成爲硝酸鹽，爲藻類所利用(yòng)。若是水(shuǐ)色是綠濃的(de)，則要先提高(gāo)透明(míng)度（參考透明(míng)度處理(lǐ)建議(yì)），再采用(yòng)處理(lǐ)氨氮的(de)方法。
處理(lǐ)“三高(gāo)”（pH值、氨氮、亞硝酸鹽）時(shí)，都可(kě)用(yòng)光(guāng)合細菌（養水(shuǐ)專家）提高(gāo)透明(míng)度。
6 紅白碗的(de)使用(yòng)
使用(yòng)紅白碗（圖6、圖7），可(kě)清晰看對(duì)蝦個(gè)體。順口溜爲：兩碗看對(duì)蝦，使用(yòng)很簡單；碗中看變化(huà)；白看斷紅黑(hēi)，紅看白白白。
通(tōng)過以下(xià)的(de)看蝦過程介紹紅白碗的(de)妙用(yòng)：
正常蝦的(de)體色是透亮青色的(de)（圖8）。把剛從池塘裏撈出來(lái)的(de)蝦放在白碗即可(kě)。圖9顯示的(de)紅黃(huáng)體色、說明(míng)蝦肯定有麻煩，可(kě)能是應激、病原感染。
6.1 看體色變化(huà)
那該如何入手處理(lǐ)才是呢(ne)？做(zuò)個(gè)小實驗，将蝦放在白碗裏暫養，如圖10，暫養30min後，蝦的(de)體色轉爲透明(míng)，則說明(míng)紅黃(huáng)色主要因應激而起的(de)。同樣的(de)水(shuǐ)和(hé)蝦，放不同的(de)地方就有不同溶解氧，白碗的(de)水(shuǐ)少且淺，溶氧高(gāo)。這(zhè)實驗說明(míng)，隻要把水(shuǐ)透明(míng)度提高(gāo)、溶氧升高(gāo)，蝦的(de)體質就有質的(de)轉好。水(shuǐ)環境的(de)好壞對(duì)蝦的(de)體質影(yǐng)響很大(dà)。
所以，當你的(de)蝦有問題的(de)時(shí)候，不要急著(zhe)用(yòng)藥，先量水(shuǐ)的(de)透明(míng)度、底層溶解氧後再決定怎麽處理(lǐ)。水(shuǐ)質的(de)變化(huà)會引起蝦的(de)應激病變，即“三變”：透明(míng)度值變低、pH值升高(gāo)、底層水(shuǐ)溶解氧變低（如圖11）。所以很多(duō)問題不是靠潑灑應激靈可(kě)以解決的(de)，得(de)靠提高(gāo)透明(míng)度，防止腐敗（腐敗下(xià)的(de)蝦如圖12）。
通(tōng)過白碗，倘若蝦體色沒有改變，那則說明(míng)蝦是受病原感染（如圖13），體色發紅。處理(lǐ)的(de)第一步還(hái)是提高(gāo)透明(míng)度，再根據蝦的(de)體質變化(huà)和(hé)攝食情況選用(yòng)藥品。
6.2 看斑色變化(huà)
蝦體色亞紅，則其身上有許多(duō)麻點，有紅（如圖14，由變化(huà)剛形成的(de)出血點）、有黑(hēi)（如圖15中的(de)大(dà)蝦，生成有一定時(shí)間，被細菌感染而成），嚴重的(de)是潰瘍（如圖16，形成一定時(shí)間，且大(dà)面積損傷後細菌感染而成）；這(zhè)些都是出血點在不同時(shí)間的(de)表現。所以根據顔色的(de)不同可(kě)以判定蝦發病是處于病原感染的(de)什(shén)麽階段，從而确定相應處理(lǐ)的(de)方法。比如把如圖14的(de)蝦放到紅碗，發現蝦的(de)斑點見得(de)很少，那麽該蝦是應激或是紅體病，處理(lǐ)可(kě)以從提高(gāo)透明(míng)度提高(gāo)體質入手。如果見到很多(duō)黑(hēi)點，則是底層細菌感染嚴重。
6.3 看附肢變化(huà)
穩定的(de)水(shuǐ)體，指的(de)是在日常觀察中，透明(míng)度、水(shuǐ)色變化(huà)不大(dà)，均維持在較合适的(de)狀态！此時(shí)蝦的(de)生長(cháng)最爲穩定、快(kuài)速！隻要是水(shuǐ)變化(huà)多(duō)端的(de)，蝦肯定多(duō)病。應激也(yě)是一種病，能夠緻使蝦的(de)體質變弱，從而易受病原感染。如圖所示：蝦的(de)紅須（圖17）、斷須（圖18）、爛眼、紅足（圖19）、黃(huáng)爪（圖20）、紅尾（圖21）等病害，均由蝦應激造成損失而病原感染所緻，體表、附肢出現侵蝕破壞的(de)則爲細菌感染。所以，根據“看斑色變化(huà)”确定蝦發病的(de)階段，再按照(zhào)“看體色變化(huà)”提高(gāo)蝦的(de)體質，最後确定采取相應的(de)處理(lǐ)方法，那就事半功倍了(le)。
6.4 看鰓知底水(shuǐ)
蝦是通(tōng)過鰓過濾水(shuǐ)中的(de)氧，底水(shuǐ)的(de)好壞直接在鰓上體現出來(lái)：黃(huáng)鰓、黑(hēi)鰓（圖22、圖23）；然而，有一問題卻被疏忽了(le)——纖毛蟲（圖24）。水(shuǐ)質發濃，蝦靠邊，且有個(gè)别死亡，十有八九是蟲在作怪；在實踐中，另有三個(gè)特征：①鰓蓋上有成片的(de)較大(dà)黑(hēi)斑（圖25）；②紅碗中尾扇邊緣有熒光(guāng)（圖26）：因長(cháng)蟲後細菌感染而成。③蝦筝很髒（圖27、圖28），像是地圖。處理(lǐ)很簡單，根據天氣、底層水(shuǐ)溶解氧，确定藥物(wù)提高(gāo)透明(míng)度。要記住，底好、水(shuǐ)好，蟲少、胃口好。
6.5 看内在變化(huà)
我們先從蝦的(de)體色變化(huà)總結出水(shuǐ)體變化(huà)影(yǐng)響蝦體質、從斑色和(hé)附肢中把應激和(hé)細菌病分(fēn)開、從鰓上看出底水(shuǐ)差，蟲也(yě)欺負蝦。最後剩下(xià)内在的(de)問題：蝦應激時(shí)肌肉在紅碗就會呈現白色，如果靜置15min，白色未消退，則是肌肉白濁病（圖29、30），還(hái)有用(yòng)白碗就能發現對(duì)蝦的(de)腸炎如中斷、腫大(dà)、發紅（圖31、32）；而對(duì)于花肝(圖33)、白斑（圖34、圖35），關鍵還(hái)要維持水(shuǐ)質良好，多(duō)用(yòng)紅碗看蝦，早發現，早診斷，早治療。
對(duì)蝦是甲殼動物(wù)，不像脊椎動物(wù)的(de)魚好養殖，天氣、水(shuǐ)質的(de)變化(huà)對(duì)蝦的(de)影(yǐng)響更加大(dà)，從而更加容易發病。要養殖成功，合理(lǐ)的(de)日常管理(lǐ)就顯得(de)十分(fēn)重要，水(shuǐ)質的(de)調控、投喂量的(de)增減、藥品的(de)使用(yòng)等都需要有切合實際、統一的(de)依據，所以我們做(zuò)了(le)以上工具、技術的(de)研究和(hé)介紹。
對(duì)于對(duì)蝦養殖，我們提倡的(de)是：
①借助工具觀察水(shuǐ)和(hé)蝦，提前預防處理(lǐ)，多(duō)用(yòng)光(guāng)合細菌（養水(shuǐ)專家）調控适當的(de)透明(míng)度;
②做(zuò)好準确的(de)投喂計劃：比如前期（30d），用(yòng)EM菌培養輪蟲水(shuǐ)蚤爲主，少量飼料爲輔，提高(gāo)蝦的(de)成活率和(hé)體質；後再以飼料爲主，必須勘察清楚投喂料是否過剩；
③把好蝦苗關。
建議(yì)：
A、看苗時(shí)，若非投喂時(shí)間，在氣石處打水(shuǐ)發現有很多(duō)的(de)苗，說明(míng)苗的(de)質量一般，健康苗攝食後應該都是附壁；
B、若水(shuǐ)面浮一層絮狀物(wù)，可(kě)能是由于蝦出現腸炎造成的(de)；
C、健康的(de)蝦在光(guāng)線下(xià)蝦身是透亮的(de)，活力好，不紮堆；
D、好長(cháng)大(dà)的(de)蝦的(de)腸道在顯微鏡下(xià)是蠕動很大(dà)的(de)；
E、顯微鏡下(xià)，劍額折斷且變黑(hēi)、步足前端變黑(hēi)，細菌感染。
來(lái)源：當代水(shuǐ)産 作者：蔣火金
