文/圖 水(shuǐ)産前沿 李釩
拉海水(shuǐ)歸來(lái)的(de)輪船
海水(shuǐ)運回來(lái)後先抽到碼頭邊上的(de)蓄水(shuǐ)池
近年來(lái)，随著(zhe)南(nán)美(měi)白對(duì)蝦養殖市場(chǎng)逐漸北(běi)移，各大(dà)苗企也(yě)開始紛紛北(běi)上布局。但北(běi)方市場(chǎng)有其自身特點，放苗時(shí)間短且集中，隻集中在5-6月(yuè)份，再加上航班運輸條件的(de)限制，往往增加了(le)南(nán)方苗企開拓北(běi)方市場(chǎng)的(de)難度。此外，随著(zhe)觀念的(de)轉變，北(běi)方地區(qū)對(duì)優質種苗的(de)需求也(yě)越發強烈，如何才能滿足日益增長(cháng)的(de)市場(chǎng)需求，成爲擺在各大(dà)苗企面前的(de)一大(dà)難題。
2016年，甯波漁師科技有限公司（以下(xià)簡稱“中正”）在浙江上虞投資1000萬再建育苗基地，成爲布局北(běi)方市場(chǎng)的(de)一顆重要棋子。不止于此，中正做(zuò)了(le)一個(gè)更爲大(dà)膽的(de)嘗試：南(nán)蝦北(běi)移，引進種蝦，并投資100多(duō)萬租賃大(dà)型輪船從180海裏以外拉海水(shuǐ)進行生産育苗。這(zhè)家年銷量已達80億尾的(de)品牌苗企，此次南(nán)蝦北(běi)移，其背後到底有何戰略考慮？
甯波漁師科技有限公司浙江基地外景
中正公司副總經理(lǐ)、北(běi)方地區(qū)銷售總監符廣傑（左）和(hé)中正合作夥伴王鐵飛(fēi)（右）在拉海水(shuǐ)的(de)輪船上
南(nán)蝦北(běi)移謀局北(běi)方市場(chǎng)
據中正公司副總經理(lǐ)、北(běi)方地區(qū)銷售總監符廣傑介紹，中正浙江基地從去年下(xià)半年開始籌備種蝦育苗工作，基地完全按照(zhào)海南(nán)總部的(de)标準生産流程建設，建有标準化(huà)的(de)親蝦車間、育苗車間、藻類培育車間、豐年蟲培育車間、先進的(de)水(shuǐ)處理(lǐ)設備，以及完善的(de)品控實驗室。爲了(le)解決育苗用(yòng)水(shuǐ)的(de)問題，還(hái)專門投資100多(duō)萬租賃輪船遠(yuǎn)洋引水(shuǐ)，并配備大(dà)型蓄水(shuǐ)池，使海水(shuǐ)供應得(de)到充分(fēn)的(de)保障。
“我們先從海南(nán)總部拉幼體過來(lái)進行實驗，嚴格按照(zhào)總部的(de)标準育苗，成功後再引進種蝦。經過今年上半年的(de)運轉，我們已經捋順從種蝦養育、幼體孵化(huà)、藻類培育、質量檢測等各個(gè)環節，目前已有1000對(duì)種蝦進駐基地生産。從現在的(de)情況來(lái)看，無論是産卵率、孵化(huà)率、出苗率，相比海南(nán)都有過之而無不及。我們的(de)出苗率平均達到5成多(duō)，說明(míng)我們的(de)想法是成功的(de)。目前已有優質蝦苗上市，預計今年銷量可(kě)達到7-8億尾。”
據悉，雖然近幾年也(yě)有苗企嘗試親蝦北(běi)移，但成功或上規模的(de)案例并不多(duō)。中正浙江基地年産能預計爲30億尾，可(kě)以說是華東乃至北(běi)方地區(qū)最具規模的(de)親蝦育苗基地了(le)。這(zhè)次中正南(nán)蝦北(běi)移的(de)成功，可(kě)以說爲中正解決了(le)在北(běi)方市場(chǎng)“最後一公裏”的(de)問題，未來(lái)對(duì)市場(chǎng)将會更有主動權。
“中正浙江親蝦基地的(de)成功，使我們能對(duì)市場(chǎng)作出更快(kuài)速反應，以滿足周邊市場(chǎng)對(duì)優質種苗的(de)需求，另外，也(yě)能減少運輸損耗和(hé)空運的(de)壓力。更爲重要的(de)是，減少了(le)養殖戶的(de)淡化(huà)标粗環節的(de)技術壓力，直接銷售大(dà)苗，讓養殖戶随時(shí)買到高(gāo)品質的(de)蝦苗。公司一切從品質出發，雖然一萬苗要增加40-50元的(de)海水(shuǐ)成本，但隻要能生産出好的(de)蝦苗，成本增加一些我們也(yě)是願意的(de)。”符廣傑說道。
海南(nán)中正浙江基地的(de)親蝦
一擲千金爲好苗
“我自己也(yě)養蝦，随著(zhe)蝦越來(lái)越難養，深知種苗的(de)重要性。2013年，我曾因某公司的(de)種苗質量問題，導緻養殖幾乎全軍覆沒，甚至還(hái)因此鬧過不愉快(kuài)的(de)糾紛。”說起兩年多(duō)前的(de)經曆，已是中正合作夥伴的(de)王鐵飛(fēi)仍心有餘悸。
“對(duì)優質種苗的(de)渴求越來(lái)越強烈，因此我親自到海南(nán)走訪了(le)很多(duō)苗企，最後爲什(shén)麽選擇中正呢(ne)？2015年，當時(shí)我第一次走進中正的(de)時(shí)候，感受到它的(de)氛圍和(hé)别的(de)苗企完全不一樣的(de)，專業，專注，和(hé)我的(de)理(lǐ)念非常相似。蝦苗的(de)優劣肉眼不易分(fēn)辨，但有兩點是可(kě)以看出來(lái)的(de)：硬件設施和(hé)員(yuán)工素質，這(zhè)是做(zuò)好苗的(de)基礎。于是，2016年，攜手中正在浙江上虞投資1000萬建設育苗基地，如此一擲千金隻爲一尾好苗！”
據上虞金姓養殖戶介紹，中正苗最大(dà)的(de)優勢是生長(cháng)速度快(kuài)、均勻度好、質量穩定。以去年他(tā)的(de)養殖情況爲例，投苗密度3-3.5萬尾/畝，一萬苗能出270斤蝦，平均畝産達到700斤，盈利800多(duō)萬。而今年養殖46天的(de)蝦也(yě)已喂到14-16斤料/畝（一天2餐），長(cháng)勢喜人(rén)。“中正苗後勁足，可(kě)以養出大(dà)規格蝦，在當地，我們是最早出蝦的(de)。這(zhè)兩年種苗市場(chǎng)混亂，但中正苗的(de)表現一直比較穩定，更堅定了(le)我的(de)養殖信心。”
5月(yuè)20日投苗，養殖46天的(de)中正蝦苗長(cháng)勢喜人(rén)，規格整齊
技術輸出爲蝦農保駕護航
好蝦苗是養殖成功的(de)基礎，但是再好的(de)蝦苗，也(yě)要配合完善的(de)管理(lǐ)和(hé)技術才能激發出它的(de)潛能，否則再好的(de)蝦苗其優勢也(yě)無法體現出來(lái)。對(duì)此，中正水(shuǐ)産已漸漸摸索出了(le)一些經驗。
中正一直倡導科學化(huà)、數據化(huà)養蝦，蝦不會講話(huà)，所以一定要用(yòng)數據說話(huà)。中正浙江基地的(de)實驗室，三天對(duì)成蝦養殖示範基地進行一次常規檢測，定期對(duì)池塘的(de)水(shuǐ)質和(hé)微生物(wù)進行分(fēn)析。針對(duì)弧菌進行藥敏實驗，制定用(yòng)藥方案，通(tōng)過數據化(huà)管理(lǐ)形成了(le)一整套系統的(de)理(lǐ)論基礎。
“例如，針對(duì)常見的(de)弧菌問題，通(tōng)過不斷的(de)試驗發現弧菌的(de)特點是喜5“高(gāo)”：高(gāo)溫、高(gāo)鹽、高(gāo)Ph、高(gāo)氮和(hé)高(gāo)滲透壓。滲透壓無法改變，但可(kě)以通(tōng)過調節水(shuǐ)位（溫度），降低鹽度。降低Ph和(hé)氮的(de)含量來(lái)控制弧菌的(de)繁殖。此外，随著(zhe)水(shuǐ)質環境的(de)變化(huà)，需要非常注重鈣鎂的(de)補充。養蝦的(de)池塘鈣鎂指标非常重要，如果水(shuǐ)體鈣鎂不足，蝦的(de)抵抗力就會下(xià)降，特别雨(yǔ)水(shuǐ)多(duō)時(shí)，要及時(shí)補充鈣鎂元素。”
“目前，我們已經形成了(le)一套系統而有效的(de)預防方案。針對(duì)養殖戶的(de)技術水(shuǐ)平良莠不齊的(de)現狀，未來(lái)中正會做(zuò)一些技術輸出的(de)工作，逐步引導浙江養殖模式的(de)提高(gāo)和(hé)改進，促進對(duì)蝦養殖行業的(de)良性發展。”中正公司副總經理(lǐ)符廣傑說道。
成蝦養殖示範基地
升級服務推動行業進步
實際上，種苗并非最難把控的(de)環節，真正難把控的(de)是環境。養殖戶的(de)理(lǐ)念并沒有随著(zhe)環境的(de)變化(huà)而有所改進，仍然停留在3年前的(de)狀态。對(duì)蝦養殖業處在非常艱難的(de)時(shí)期，要走下(xià)去并非解決某個(gè)環節就可(kě)以的(de)，需要整個(gè)系統的(de)提升。中正解決了(le)種苗的(de)後顧之憂，未來(lái)還(hái)需要解決養殖端的(de)問題。
“中正有信心做(zuò)出優質的(de)蝦苗，但如果養殖戶的(de)養殖技術、模式沒有跟進，給再好的(de)蝦苗也(yě)不能解決問題，所以後面我們要做(zuò)的(de)就是升級服務，提高(gāo)蝦農的(de)素質。”符廣傑在談及如何解決養殖端的(de)問題時(shí)介紹到。
“中正浙江基地的(de)建立，一方面是保障種苗的(de)質量，滿足養殖戶對(duì)優質蝦苗的(de)需求，另一方面也(yě)是爲了(le)提升區(qū)域的(de)服務質量。例如，我們的(de)實驗室是對(duì)外開放的(de)，養殖戶可(kě)以有償使用(yòng)，目的(de)是推動行業往數據化(huà)、科學化(huà)方向發展，提高(gāo)養殖戶的(de)成功率。另外，每個(gè)市場(chǎng)我們都配備有專門的(de)服務人(rén)員(yuán)跑塘頭，對(duì)養殖戶進行技術以及模式的(de)引導，普及正确的(de)養殖理(lǐ)念，絕不是賣了(le)苗就高(gāo)枕無憂了(le)。養殖戶經常和(hé)我們反饋，很少看到苗企有專門的(de)人(rén)員(yuán)在塘頭做(zuò)售後服務的(de)，這(zhè)也(yě)是對(duì)中正專業精神的(de)認可(kě)。”
